mardi 17 juillet 2012

Dôme d’asperges et saumon fumé

Pour 12 petits dômes :

- 400 g d’asperges blanches en bocal (2 petits bocaux)
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 plaque de saumon fumé Labeyrie de 6 tranches
- Sel, poivre
- Aneth
- Baies roses



1) Préchauffer le four à 180° C (Th 6). Egoutter les asperges (réserver quelques pointes pour la déco) puis les mixer avec les œufs, la crème, sel et poivre. Verser cette préparation dans des moules en silicones et cuire 20 à 25 min.

2) Laisser refroidir puis démouler les flans. Couper chaque tranche de saumon en 2. Recouvrir chaque dôme d’une demie tranche de saumon, décorer avec une pointe d’asperge, de l’aneth et quelques baies roses. Servir très frais.


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15 commentaires:

  1. Oh que c'est beau et cela semble facile à faire. Pour un prochain dîner, il faut que je me souvienne de l'idée. Merci.
    Belle journée, FLaure

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  2. Une belle entrée, fraiche, colorée .. miam !

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  3. Je n'aime pas le saumon mais je ne peux que te féliciter sur la présentation, c'est très joli!

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  4. Tout simplement magnifique ! bonne soirée bisous

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  5. une bien belle idée gourmande et drôlement jolie !
    des bisous ma belle :*}

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  6. une entrée bien fraiche et originale! Bonne soirée! bises Lou

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  7. Ce que c'est beau! Ça me semble bien gourmand et délicieux! J'adore! Bises Julia

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  8. Etant une grande fan de saumon, je dis OUI à ta jolie recette !! bises

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  9. C'est une magnifique présentation!

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  10. Une très belle entrée, je la testerait telle qu'elle, ou au jambon fumée ca ne doit pas mauvais non plus.

    Bisous, Doudine.

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  11. Voilà, j'ai fait cette recette avec une variante car je n'avais pas le moule "dôme". Tous mes invités se sont régalés. Merci. La recette a été éditée, ce jour.
    Bon mercredi, FLaure

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