dimanche 9 septembre 2012

Duo vanille/chocolat et son croquant au Macaron de Fontevraud




Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 litre de glace à la vanille
- 80 g de chocolat noir
- 40 g de beurre
- Cacao amer en poudre

Pour le gâteau au chocolat :

- 250 g de chocolat noir
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 60 g de farine tamisée
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes



1) Faire 6 quenelles de glace à l’aide de deux cuillères à soupe et réserver au congélateur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2) Préparer le gâteau au chocolat : Préchauffer le four à 180°C (th6). Faire fondre le beurre et le chocolat au four micro-ondes puis mélanger. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs battus en omelette avec une pincée de sel et la farine tamisée puis mélanger. Enfin ajouter les noisettes.

3) Beurrer un moule à cake, ajouter la préparation et enfourner pour 25 min. Laisser reposer 5 min dans le four éteint. Réserver au frais.

4) Faire fondre 80g de chocolat et 40 g de beurre au four micro-ondes. Tempérer à 40 °C (ou faire refroidir en remuant pendant 1 min). Baigner les quenelles de glace dans le chocolat fondu et réserver au congélateur pendant 20 min au minimum.

5) Découper 6 tranches de gâteau d’environ 2/3 cm. Mettre le cacao amer dans un bol et enrober chaque quenelle de glace. Dans chaque assiette, mettre une tranche de gâteau, écraser dessus un Macaron de Fontevraud puis déposer une quenelle de glace. Servir sans attendre.


Vous trouverez les Macarons de Fontevraud sur leur site.
Retrouvez le "Macaron de Fontevraud dans tous ses états" lors de la fête de la gastronomie le 22 septembre prochain. Plus d'info ici.




19 commentaires:

  1. oh la la, mais c'est une tuerie ton gâteau!
    j'en veux, j'en veux, j'en veeeeux!! ^^
    bonne soirée. Bisous, bisous

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  2. Ohlala! Mais qu'est-ce que c'est que cette tuerie???? Je craque complètement! Je te pique cette assiette juste pour moi! Bises Julia

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  3. Non la c'est trop, je craque littéralement sur ce dessert. Tu as éveillé ma gourmandise, j'en ai une folle envie. :-)

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  4. Eh bé quel dessert. Tu te régales déjà en le regardant.
    Bonne semaine, FLaure

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  5. roooh mais c'est une petite tuerie que tu nous a préparé là!

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  6. oh la la une tuerie ce dessert!!!!!!!!!
    j'en bave!!!!!!!!
    bonne soirée
    bisous

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  7. Que c'est beau et gourmand ! Absolument magnifique!
    comme dit Gridelle c'est une tuerie!
    Gros bisous des Bulles

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  8. Mais quel dessert! Moi qui aime tant le chocolat. Belle soirée

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  9. Outre le fait que cela doit être trop bon, c'est en tout cas très beau... ne manque que les effluves (Dieu du net, si tu passes par ici, donne-nous les senteurs et Amen(e) ce magnifique dessert à la maison ;-)
    Ema, merci pour ton petit mot sur mon blog ;-)

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  10. une veritable tuerie!!! Bonne soirée, bises lOu

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  11. Une très belle présentation, que dire? Ca a l'air merveilleusement bon!

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  12. Oh mon dieu que c'est beau! Ca a l'air super appétissant!! Merci pour le partage.

    @+, Anne.

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  13. Miam !!! ça à l'air d'être un délice !

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  14. un dessert très gourmand !!! ça donne vraiment envie !!! bisou

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  15. Il est trop appétissant ce dessert !!

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