Mini-croissant citron/Speculoos

Pour 16 mini-croissants :

- Une pâte feuilletée

- 16 c à c de Lemon curd

- 3 Speculoos

- 1 jaune d’œuf

1) Préchauffé le four à 190°c (th6/7). Couper la pate feuilletée en 16 parts égales.

2) En haut de chaque part mettre une c à c  de Lemon curd et parsemer de Speculoos émietté.

3) Rouler chaque triangle sur lui-même afin de former un croissant.

4) Dorer avec le jaune d’œuf  et parsemer de Speculoos émietté.

5) Cuire à 190°C pendant environ 12 min.