Carottes - petits pois

Pour 4 personnes :

- 1 botte de carottes nouvelles

- 1 oignon

- 300 g de petits pois frais (soit 800 g non écossés)

- Thym/ Laurier

- 40 g de beurre

- 1 c à c de sucre

- Sel, poivre

1) Gratter les carottes et les couper en bâtonnets. Eplucher l’oignon et l’émincer. Ecosser les petits pois.

2) Faire fondre le beurre dans une sauteuse, cuire l’oignon et les carottes à feu deux pendant 2 min. Mouiller à hauteur avec de l’eau, saler, poivrer et ajouter le bouquet garni, cuire 15 min.

3) Ajouter les petits pois, le sucre, un peu d’eau si nécessaire, couvrir et cuire une vingtaine de min à feu doux.