Millefeuille poivron/chèvre

Pour 2 personnes :

- 6 poivrons à l’huile

- 1 fromage de chèvre frais

- ½ échalote

- 1 gousse d’ail

- 1 c à soupe de crème liquide

- 2 c à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre

- Herbes aromatiques (persil  et/ou ciboulette et/ou  basilic...)

1) Ecraser le chèvre dans un bol, ajouter la crème, l’huile d’olive l’ail, le sel, le poivre et mélanger.

2) Couper l’échalote finement, ciseler les herbes et ajouter les au chèvre.

3) Couper dans chaque poivron un cercle à l’aide d’un cercle de cuisine.

4) Dresser en mettant dans un cercle de cuisine, une tranche de poivron, 2 c à soupe de chèvre, une tranche de poivron, tasser, remettre du chèvre et finir avec une tranche de poivron, tasser, démouler et réserver au frais jusqu’au moment de servir .