Roulé de jambon à la ratatouille champenoise et sauce au chèvre

Ingrédients :

- 1 pot de ratatouille champenoise aux 6 légumes de chez Légum'andise

- 6 tranches de jambon

- 20 cl de crème liquide

- ½ buchette de chèvre

- 1 petite échalote

- Basilic

- Poivre

1) Dans une casserole faire chauffer doucement la crème, le fromage coupé en morceaux, l’échalote émincée très finement et un peu de basilic ciselé.

2) Mélanger la moitié de la sauce avec la ratatouille champenoise dans une casserole et faire chauffer doucement.

3) Déposer 1 grosse c à s de ratatouille sur une tranche de jambon et rouler. Renouveler l’opération. 
Déposer 2 roulés de jambon dans chaque assiette, napper de sauce et décorer avec une feuille de basilic.

Légum’andise est une association qui fabrique et commercialise des bocaux de légumes cuisinés à partir de légumes consommables mais hors calibres, collectés à la ferme par des personnes en insertion. Une manière de lutter contre le gaspillage alimentaire, la pauvreté et l’exclusion sociale tout en favorisant l’économie locale.

Initiative pionnière et unique en France, Légum’andise répond aux enjeux sociaux en s'engageant avec les 4 L:
 Lutter contre la pauvreté grâce à l’insertion par l’activité économique de personnes en difficulté en mettant en place des ateliers de Conserveries Solidaires pour la production des Légum’andises,
 Lutter contre le gaspillage des fruits et des légumes en valorisant les invendus de l’agro-alimentaire,
 Lutter contre la faim en augmentant l’Aide Alimentaire avec une part de notre production
 Localement, tout est Made in Champagne Ardenne !

Du 7 mars au 2 avril, Légum'andise organise un Événement Gourmand et Solidaire en partenariat avec la CROIX ROUGE de l'Aube. 

L'objectif est de permettre à des centaines de personnes démunies de partager des moments de gourmandise.

Comment?
- Légum'andise DONNERA 10% des bocaux vendus pendant l'événement à la CROIX ROUGE
- Légum'andise organisera un atelier culinaire pour faire découvrir et faire déguster des recettes LEGUM'andises aux personnes démunies. 

Pour soutenir l'action de Légum'andise et découvrir leurs bocaux c'est ici.