Bricks sardine, tomate et chèvre

Ingrédients :

- 5 feuilles de brick

- 2 petites boites de sardine à l’huile (2 x 69 g)

- ½ pot de fromage de chèvre à tartiner type « chavroux »

- 1 tomate coupée en petits dés

- Sel et poivre

- Huile

1) Préchauffer le four à 180°C (th 6/7). Couper les feuilles de brick en deux. Ecraser les sardines (en prenant soin d’enlever l’arête centrale) avec le fromage de chèvre puis ajouter la tomate, saler et poivrer. Garnir les feuilles de brick du mélange et plier en forme de triangle.

2) Badigeonner les bricks avec un peu d’huile puis enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 mn à 180°. Retourner à mi-cuisson. Servir chaud ou froid.

Pour suivre l’actualité de mon blog sur facebook, c’est ici ! 

Samoussa aux légumes

Pour 12 samoussas :

- 2 paquets de 6 feuilles de brick

- 1 courgette

- 2 carottes

- 2 poignées de pousses de soja

- 300 g de chou chinois

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 3 champignons noirs

- 1 c à s de sauce nuoc mam

- 2 c à s de sauce soja

- Huile de tournesol

1) Tremper les champignons noirs une quinzaine de minutes dans de l’eau chaude. Emincer l’oignon et le chou chinois très finement. Couper les carottes épluchées et la courgette en petits bâtonnets. Rincer les pousses de soja. Egoutter les champignons et les couper en petits morceaux.

2) Faire chauffer un peu d’huile dans un wok, ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et cuire 5 min en remuant souvent. Ajouter les champignons noirs, les pousses de soja et le chou chinois. Cuire 3 à 4 min en remuant souvent. Pour finir ajouter l’ail écrasé, le nuoc mam, la sauce soja et retirer du feu. Laisser refroidir.

3) Plier chaque feuille de brick en 3 afin d’avoir une seule bande. Mettre 1 c à s de légumes puis rabattre le côté droit sur la gauche, puis le côté gauche sur la droite et ainsi de suite afin de former un triangle.

Nathalie a un tutoriel beaucoup plus simple sur le pliage des samoussas ici.

4) Badigeonner chaque samoussa d’huile et cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C (th6).

Merci à Barbara de Gastronomiz pour "la box qu'on NEM"

Pour suivre l’actualité de mon blog sur facebook, c’est par ici !

Girolles en aumônières

Pour 8 aumônières :

- 1 paquet de 8 feuilles de brick

- 800 g de girolles

- 3 oignons nouveaux avec leur tige

- 1 jaune d’œuf

- 150 g de crème fraîche épaisse

- Huile

- Sel, poivre

1) Nettoyer les girolles et couper les plus grosses en 2. Dans une poêle, mettre 2 c à s d’huile et faire revenir les oignons émincés avec un peu de leur tige. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Saler et poivrer.

2) Mélanger la crème et le jaune d’œuf. Ajouter la crème aux champignons, mélanger et cuire à feu doux 1 à 2 min.

3) Préchauffer le four à 180°C (th 6). Huiler chaque feuille de brick avec un pinceau, déposer 2 c à s de champignons et refermer (faire tenir à l’aide d’un pic en bois). Cuire une dizaine de min au four (surveiller la cuisson). Servir chaud.