Gressins en robe de jambon de Parme

Ingrédients :

- 1pâte feuilletée

- 3 c à soupe de graines de cumin

- 3 c à soupe de graines de sésame

- 100 g d’emmental râpé

- 1 jaune d’œuf

- 12 tranches fines de jambon de Parme

1) Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en lanières à l’aide de l’emporte-pièce du kit apéritifs croustillants. Recouper chaque lanière en 2. Disposer sur une feuille de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 20 min.

2) Préchauffer le four à 180°C (th6). Badigeonner les lanières de jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau, saupoudrer 1/3 des lanières de graines de sésame, un autre tiers de graines de cumin et le reste d’emmental râpé.

3) Enfourner et cuire 15 à 20 min tout en surveillant.

4) Envelopper les gressins froids d’un morceau de jambon et déguster.

Cette recette est issue du coffret "Apéritifs croustillants" de chez Larousse.

Je vous conseille de déguster les gressins avec une coupe de champagne brut sélection en édition limitée de la Maison Gremillet. Un délicieux champagne présenté dans un joli flacon or idéal pour les fêtes!

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Tomates cocktail farcies au thon pour l’apéritif

Pour environ 24 tomates cocktail :

- 24 tomates cocktail

- 1 boîte de thon au naturel

- 1 c à s de mayonnaise

- 1 c à s d’huile d’olive

- ½ citron

- Basilic

- Sel, poivre

1) Laver les tomates, découper le chapeau et évider les à l’aide d’un couteau pointu ou d’une cuillère parisienne.

2) Mélanger avec une fourchette la chair des tomates avec le thon égoutté, la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron, quelques feuilles de basilic ciselées, saler et poivrer.

3) Remplir les tomates avec ce mélange, remettre les chapeaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Vous trouverez le thon blanc au naturel sur le site "la Perle des Dieux".