Empanadillas thon, tomate et miel

Pour une douzaine d'empanadillas:

- 1 pâte feuilletée

- 1 boite de thon

- 1 petite brique de coulis de tomate

- 1 cuillère à soupe de miel des chefs (miel aux épices naturelles et aromates)

- 1 oignon

- 1 jaune d’œuf

- Quelques graines de sésame

- Huile d’olive

- Sel, poivre

1) Préchauffer le four à 190°c (th6/7). Emincer l’oignon et le faire revenir 3/4 min dans l’huile d’olive, ajouter le miel et laisser caraméliser tout en mélangeant pendant 2 min. Ajouter le coulis de tomate et laisser réduire. Réserver.

2) Egoutter le thon et le mélanger avec la sauce tomate réduite.

3) Découper des cercles dans la pâte à l’aide d’un verre d’une dizaine de cm de diamètre ou de l’appareil à chausson petit modèle si vous le possédez.

4) Humidifier les bords de chaque cercle avec de l’eau puis ajouter 1 c à s de thon à la tomate au centre. Refermer le cercle afin d’obtenir une demi-lune (souder les bords à l’aide des dents d'une fourchette si vous ne possédez pas l’appareil).

5) Dorer à l’œuf et parsemer de graines de sésame. Cuire environ 12 min  à 190°c.

Astuce : Vous pouvez utilisez une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée.

Vous trouverez le Miel des chefs sur le site Miel Cretet

Servez les empanadillas à l’apéro ou avec une salade pour une entrée.

Chausson au citron

Et avec le lemon curd, je fais des chaussons au citron. Et oui un petit cadeau pour ma belle-mère qui m'a gentiment prêté son appareil à chausson qu'elle a acheté lors d'une célèbre réunion. Du coup j'ai testé l'appareil à chausson et j'avoue que c'est bien pratique mais pas d'inquiétude vous pouvez réaliser la recette sans. Ouuuuuuuuuuf!!!

Pour 8 chaussons :

- 2 pates feuilletées

- 1 pot de lemon curd maison ou du commerce

- 1 jaune d’œuf

- Sucre glace

1) Préchauffer le four à 190°c (th 6/7). Découper 4 cercles dans chaque pate feuilletée à l’aide d’un emporte pièce de  14 cm de diamètre ou d’un bol renversé.

2) Humidifier les bords de chaque cercle avec de l’eau puis ajouter 1 c à s de lemon curd au centre. Refermer le cercle afin d’obtenir une demi-lune.

3) Souder les bords à l’aide une fourchette. Dorer à l’œuf et cuire 12 min  à 190°c (th6/7).

4) Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid.