Torsades apéritives fromage et graines

Pour le tour en cuisine 370, j ‘ai pioché une recette chez Ariane de « La cuisine au fil d'Ariane » et c’est  le blog « La cuisine de Boomy » qui est venue chez moi. 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- Gruyère râpé

- Graines de sésame

- Graines de pavot

- 1 jaune d'œuf

1) Préchauffer votre four à 210°C (Th7).

2) Etaler la pâte sur le plan de travail et badigeonner de jaune d'œuf battu. Parsemer de gruyère râpé puis refermer la pâte et étaler légèrement au rouleau pour que le tout se tienne bien.

3) Badigeonner à nouveau de jaune d'œuf puis saupoudrer de graines, appuyer légèrement avec les mains.

4) Couper des lamelles de 2cm de large environ puis les vriller en forme de torsade avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 10 minutes, tout en surveillant. Laisser refroidir avant de déguster.

Vous trouverez le sirop de framboise sur sur PriceMinister .

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Mini-croissant citron/Speculoos

Pour 16 mini-croissants :

- Une pâte feuilletée

- 16 c à c de Lemon curd

- 3 Speculoos

- 1 jaune d’œuf

1) Préchauffé le four à 190°c (th6/7). Couper la pate feuilletée en 16 parts égales.

2) En haut de chaque part mettre une c à c  de Lemon curd et parsemer de Speculoos émietté.

3) Rouler chaque triangle sur lui-même afin de former un croissant.

4) Dorer avec le jaune d’œuf  et parsemer de Speculoos émietté.

5) Cuire à 190°C pendant environ 12 min.