Gâteau damier

Pour un petit gâteau de 5 tranches :

- 4 tranches de quatre-quarts Ker Cadélac

- 4 tranches du maxi pépites au chocolat Ker Cadélac

Pour le glaçage :

- 75 g de beurre

- 150 g de Philadelphia cream cheese ou de St Môret

- 1 c à s de crème épaisse

- 75 g de sucre glace

- 1 pointe de couteau de colorant rose

- Mini-chamallows

1) Préparer le glaçage : Fouetter le beurre à température ambiante jusqu’à obtention d’une texture crémeuse, ajouter la crème et le Philadelphia puis continuer de mélanger.

Ajouter le sucre glace et le colorant puis fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, sans grumeaux. Remplir une poche à douille de ce mélange et réserver au réfrigérateur pendant 30 min minimum.

2) Couper chaque tranche de gâteau en 2 morceaux de même longueur et hauteur.

Positionner des bandes en alternant quatre-quarts et maxi pépites au chocolat, avec du glaçage entre chaque bande.

3) Recouvrir le gâteau avec le glaçage restant et déposer des mini-chamallows. Réserver au frais pendant 2 heures minimum ou une nuit avant de découper des tranches.

Avec cette recette je participe au concours de recettes Ker Cadélac entre blogueurs. 

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Petits gâteaux au yaourt, à l’huile d’olive et aux abricots

Ingrédients pour 8 petits gâteaux :

- 1 yaourt nature (à conserver comme outil de mesure)

- 4 gros abricots

- 2 pots de farine

- 1 pot d’amande en poudre

- 1 pot de sucre

- 2 œufs

- ½ pot d’huile d’olive au goût intense

- ½ sachet de levure chimique

- Extrait de vanille

- Beurre pour les moules

- Cassonade

1) Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, les amandes et la levure. Ajouter les œufs, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile d’olive. La pâte doit être homogène.

2) Choisir des petits moules individuels dont le fond est de la grosseur des abricots, les beurrer. Couper les abricots en 2 puis les poser face coupée au fond des moules et recouvrir de pâte. Enfourner pour une quinzaine de min, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

3) Démouler délicatement, saupoudrer de cassonade et passer le chalumeau pour caraméliser l’abricot.

Cette recette est extraite du livret "Huiles d'olive de nos terroirs". 

Vous trouverez toutes les informations sur les huiles d'olive du Midi de la France ici.

Je vous conseille de déguster ces petits gâteaux avec un Thé glacé bio vert à la bergamote de chez Greenweez.com.

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Mandise cœur fondant au nutella

La mandise est un muffin avec un délicieux coeur fondant au nutella.

J'ai trouvé la recette sur le blog "Croquez, Craquez" 

Ingrédients pour 10 mandises :

- 2 œufs

- 100 g  sucre semoule

- 100 g beurre

- 10 cl de lait

- 1 yaourt nature

- 220 g de farine

- 2 c à c de levure chimique

- 40 g d’amande en poudre

- Pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

- Nutella

1) Faire 10 boules de Nutella à l’aide d’une cuillère à café sur une feuille de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 1 heure.

2) Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre 30 sec au micro-ondes puis le verser dans le mélange sans cesser de remuer. Ajouter le lait mélangé au yaourt puis la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

3) Beurrer des moules "tulipes" à défaut vous pouvez utiliser des moules à muffins. Les remplir à la moitié, placer une boule de Nutella congelée puis recouvrir avec le reste de  pâte.

4) Enfourner pour 20 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Cake pops

Pour une douzaine de cake pops :

- 170 g de quatre-quarts

- 140 g de Nutella

- Chocolat pâtissier noir, blanc ou au lait

- Vermicelles, perles de sucre, noix de coco, sucre coloré…

- Bâtons de sucettes, pics en bois...

1) Emietter le quatre-quarts avec les mains dans un saladier.

2) Ajouter le Nutella au gâteau émietté et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte, ni trop sèche, ni trop humide, le tout doit bien s’amalgamer.

3) Façonner des boulettes de la taille d’une noix. Faire chauffer au micro-ondes 2 carrés de chocolat, tremper le bout du bâton de votre sucette dans le chocolat et l’enfoncer jusqu’au 2/3 de votre boulette. Réserver au frais 30 min minimum.

 4) Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Plonger les cake pops dans le chocolat afin de les enrober complètement. Laisser couler l’excédant en tapotant légèrement sur le bâton ou en le remontant par à-coups.

5) Parsemer les cakes pops de vermicelles, billes colorées… pour les décorer. Planter les pops dans un support en polystyrène, un pain de mousse ou dans un verre rempli de sucre, afin qu’ils durcissent.

Cette recette participe au jeu  des Cadeaux Gourmands organisé par Stéphane de Recettes de Cuisine.

Si vous souhaitez remporter des boîtes de chocolats, rendez-vous ici.

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