Muffin aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 8 muffins :

- 2 œufs

- 100 g sucre semoule

- 100 g beurre

- 10 cl de lait

- 1 yaourt nature

- 220 g de farine

- 2 c à c de levure chimique

- 40 g d’amande en poudre

- Pépites de chocolat Weiss

- 1 pincée de sel

1) Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre 30 sec au micro-ondes puis le verser dans le mélange sans cesser de remuer. Ajouter le lait mélangé au yaourt puis la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

2) Remplir des moules à muffins en papier au 3/4. Enfourner pour 20 min puis laisser refroidir sur une grille.

Vous trouverez le chocolat au lait et les pépites de chocolat sur le site chocolat Weiss.

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Cookies chocolat au lait et pépites de chocolat noir

Ingrédients pour 20 cookies :

- 110 g de chocolat au lait Weiss

- 100 g de pépites de chocolat Weiss

- 100 g de beurre mou


- 1 œuf

- 110 g de sucre en poudre

- 170 g de farine


- 1 sachet de levure chimique

1) Préchauffer le four à 180°c (th 6). Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Mélanger le beurre et le sucre.
 Ajouter l'œuf, le chocolat fondu, la farine et la levure en mélangeant entre chaque ingrédient.
Incorporer les pépites de chocolat.

2) Former des boulettes avec vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
 Bien espacer les boulettes et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe.
 Enfourner pendant 10 min à 180°. Laisser les cookies refroidir.

Vous trouverez le chocolat au lait et les pépites de chocolat sur le site chocolat Weiss.

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Coupelle de chocolat au lait et crème pralinée

Pour 8 personnes :

Pour les coques en chocolat :

- 100 g de chocolat au lait suprême Weiss

Pour la crème praliné :

- 25 g de maïzena

- 50 g de praliné en poudre Weiss

- 80 g de sucre en poudre

- 50 cl de lait

Pour les gâteaux :

- 4 blancs d’œufs

- 100 g de beurre

- 35 g de farine

- 25 g de praliné en poudre

- 80 g de sucre glace

- 4 c à s de pépites de chocolat Weiss

1) Préparer la crème pralinée: mélanger avec un fouet tous les ingrédients dans un saladier en verre. Cuire au micro-ondes 1m 30 à puissance maximum, mélanger au fouet puis renouveler l’opération encore 3 fois en mélangeant bien entre chaque passage au micro-ondes. Mélanger pour refroidir la préparation et réserver au frais.

2) Confectionner les coques en chocolat : Faire fondre le chocolat au lait 30 secondes au micro-ondes, mélanger et renouveler l’opération si le chocolat n’est pas complétement fondu. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner l’intérieur d’un moule demi-sphère avec le chocolat. Mettre au congélateur quelques minutes puis recommencer l’opération 2 ou 3 fois pour solidifier la coque. Réserver au frais.

3) Préparer les gâteaux : Préchauffer le four à 180°C (th6). Fouetter légèrement les blancs. Mélanger la farine tamisée, la poudre de praliné et le sucre glace. Ajouter les blancs d’œufs en remuant énergiquement, le beurre fondu puis les pépites de chocolat. Remplir un moule à savarin en silicone aux trois quarts et enfourner pour 12 min. Démouler, et laisser refroidir les gâteaux sur une grille.

4) Monter les desserts : Déposer un gâteaux aux pépites de chocolat dans chaque assiette, ajouter une coque au chocolat et remplir de crème pralinée. 

Vous trouverez le chocolat au lait, les pépites de chocolat et le praliné en poudre sur le site chocolat Weiss.

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Mandise cœur fondant au nutella

La mandise est un muffin avec un délicieux coeur fondant au nutella.

J'ai trouvé la recette sur le blog "Croquez, Craquez" 

Ingrédients pour 10 mandises :

- 2 œufs

- 100 g  sucre semoule

- 100 g beurre

- 10 cl de lait

- 1 yaourt nature

- 220 g de farine

- 2 c à c de levure chimique

- 40 g d’amande en poudre

- Pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

- Nutella

1) Faire 10 boules de Nutella à l’aide d’une cuillère à café sur une feuille de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 1 heure.

2) Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre 30 sec au micro-ondes puis le verser dans le mélange sans cesser de remuer. Ajouter le lait mélangé au yaourt puis la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

3) Beurrer des moules "tulipes" à défaut vous pouvez utiliser des moules à muffins. Les remplir à la moitié, placer une boule de Nutella congelée puis recouvrir avec le reste de  pâte.

4) Enfourner pour 20 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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