Financier à la confiture de lait

Et avec la confiture de lait, on fait des petits financiers.


Pour 16 petits financiers :

- 4 blancs d’œufs

- 100 g de beurre

- 35 g de farine

- 90 g de poudre d’amande

- 80 g de sucre glace

- 8 c à c de confiture de lait

1) Préchauffer le four à 180°C (th6). Fouetter légèrement les blancs.

2) Mélanger la farine tamisée, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter les blancs d’œufs en remuant énergiquement puis le beurre fondu.

3) Remplir les moules en silicone aux trois quarts et enfourner pour 12 min.

4) Démouler, laisser refroidir puis déposer ½ c à c de confiture de lait sur chaque financier.


Par le biais de cet article je vous présente mon nouveau partenaire "SILIKOMART"

Une entreprise italienne qui développe et fabrique des moules en silicone. Les produits sont 100% MADE IN ITALY et surtout de très bonne qualité.
J'ai reçu le kit chocolat, composé d'un moule Punk , d'un moule Fantasia et d'une Cocochoc (papillote pour faire fondre le chocolat).

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule Fantasia.
Je n'ai pas encore eu le temps de faire des chocolats mais cela ne devrait tarder...

Confiture de lait

Une recette facile à faire avec un seul ingrédient. Quel délice!!


Ingrédient :


- 1 boite de lait concentré sucré

1) Déposer un morceau de papier sulfurisé dans une cocotte minute puis la boite de lait concentré fermée, remplir d’eau jusqu’au ¾ de la boite (le papier sulfurisé évite que la boîte cogne le fond pendant la cuisson). Fermer et cuire 30 min dès que la cocotte est sous pression.

2) Laisser refroidir 1h dans la cocotte. Ouvrir la boîte, mélanger et transvaser dans un pot en verre. Conserver au frigo.

Lunette à la confiture de lait

Pour 9 petites lunettes :

- 1 pâte sablée

- ½ pot de confiture de lait de chez Clair de Lorraine

- Sucre glace

1) Préchauffer le four à 190°C (th 6 /7). A l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles dans la pâte sablée. Dans la moitié des cercles redécouper un cercle plus petit à l’intérieur.

2) Déposer les cercles de pate sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire une dizaine de minutes.

3) Laisser refroidir les sablés puis parsemer les sablés avec un petit trou de sucre glace.

4) Assembler les sablés. Recouvrir un sablé plein avec 1 c à c de confiture de lait et recouvrir avec un sablé au sucre glace.

Vous trouverez la confiture de lait chez Clair de Lorraine