Pour 8 röstis moyens :
- 1/3 de céleri-rave
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de persil
- Huile d’olive
- Sel, poivre
1) Eplucher le céleri-rave et les carottes puis râper-les. Peler et émincer l’oignon.
2) Mélanger les légumes râpés, les œufs, le persil ciselé, l’ail pressé, saler et poivrer.
3) Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis déposer 4 c à s bombées de légumes. Cuire 4/5 min de chaque côté. Renouveler l’opération et servir chaud.
