Pour 6 verrines :
- 2 pavés de saumon sans
peau
- 12 crevettes moyennes
cuites
- 12 amandes
- 3 c à c de miel
- 6 c à s d’huile d’argan
- Sel
1) Faire colorer les amandes
dans une poêle très chaude. Ecraser 6 amandes au pilon et en conserver 6
entières.
2) Décortiquer les
crevettes, enlever l’intestin puis les couper en morceaux. Détailler le saumon
en petits dés.
3) Mélanger le miel et
l’huile d’argan, ajouter les crevettes, le saumon, saler, poivrer et
mélanger. Répartir dans les verrines, parsemer d’amandes émiettées et ajouter une
amande entière. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Vous trouverez l’huile d’argan
chez Arganelle et le poivre blanc des oiseaux du Penja sur le site « Goût et Nature »
