Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 22
min
Temps de repos : 0 min
Pour 4 personnes :
- 1 petite boule de céleri
- 4 carottes
- 2 petites pommes de terre
- 20 cl de lait
- Beurre
- 2 cuisses de confit de
canard
- 1 oignon
- Persil
- 4 œufs
- Chapelure
- Noix de cajou
1) Eplucher et couper en
morceaux le céleri, les carottes et les pommes de terre puis les cuire 12 min à
la cocotte minute.
2) Pendant ce temps, effilocher
les cuisses de canard puis les faire revenir 5 min avec l’oignon émincé dans
une poêle. En fin de cuisson ajouter le persil ciselé, sel et poivre.
3) Ecraser les légumes cuits
à l’aide d’un presse purée manuel, ajouter le lait chaud, sel, poivre, un peu
de beurre et mélanger.
4) Dans chaque bocal ou
ramequin mettre 2 c à s de confit de canard puis 2 ou 3 c à s de purée de
légumes. Pour finir ajouter un œuf, un peu de chapelure, quelques noix de cajou
pillées et enfourner 10 min dans un four préchauffé à 200°C (th6/7).
Avec cette recette je
participe au concours « Revisitez les plats du quotidien – Un plat facile, rapide mais qui fait de l’effet » organisé par Anne–Sophie pour
les 3 ans de son blog « Fashion Cooking »
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