Pour 4 personnes :
- 100 g de quinoa
- 50 g de millet
- 2 c à s de graines de lin
brun
- 2 c à s de graines de
tournesol
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
chimique
- Sel, poivre
- Huile de tournesol
1) Rincer les graines, les
égoutter puis les cuire 15 min dans l’eau bouillante salée.
Egoutter le mélange de
graines et laisser refroidir une dizaine de min.
2) Verser les graines dans
un saladier, ajouter la farine, la levure et mélanger. Incorporer les œufs,
saler et poivrer.
3) Chauffer l’huile dans une
poêle, déposer des petits tas du mélange de graines à l’aide d’une cuillère à
soupe et cuire 5 min de chaque côté, renouveler l'opération jusqu'à épuisement du mélange. Servir chaud accompagné d’un mélange de
graines germées « Salade Folle » (alfalfa, radis, luzerne).
