Carpaccio de bœuf

Pour 2 personnes :

- 2 pavés de rumsteck

- Parmesan

- Huile d’olive Corse "A Merula"

- Citron

- Sel, poivre

1) Mettre la viande 30 min au congélateur.

2) Couper de fines tranches dans la viande et disposer dans une assiette. Saupoudrer de parmesan, saler, poivrer et assaisonner d’huile d’olive et de citron.

3) Réserver au frais 30 min et servir.

Vous trouverez la viande pour un bon carpaccio sur le site "Comme à la Boucherie".

Toutes les infos sur l'huile d'olive Corse sont ici.

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Yakitori de Boeuf au Gouda

Voici une recette facile et rapide à réaliser de ma collègue de travail Françoise.

Pour 4 personnes :

- 200 g de carpaccio de boeuf

- 200 g de Gouda

- 2 c à s de miel des chefs

- 4 c à s de sauce soja

1) Mélanger la sauce soja et le miel et faire mariner les tranches de carpaccio.

2) Couper le fromage en bâtonnets de 2 cm de largeur et 8 cm de longueur et enrouler les tranches de carpaccio.

3) Cuire 1 min de chaque coté dans une poêle à feu vif et servir.