- 400 g
d’asperges blanches en bocal (2 petits bocaux)
- 4
œufs
- 20
cl de crème liquide
- 1
plaque de saumon fumé Labeyrie de 6 tranches
- Sel,
poivre
-
Aneth
-
Baies roses
1)
Préchauffer le four à 180° C (Th 6). Egoutter les asperges (réserver quelques
pointes pour la déco) puis les mixer avec les œufs, la crème, sel et poivre.
Verser cette préparation dans des moules en silicones et cuire 20 à 25 min.
2)
Laisser refroidir puis démouler les flans. Couper chaque tranche de saumon en
2. Recouvrir chaque dôme d’une demie tranche de saumon, décorer avec une pointe
d’asperge, de l’aneth et quelques baies roses. Servir très frais.
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